”Saint Gabriel était originaire des îles aux Princes. Devenu moine et brûlant du désir d’imiter la Passion de Notre Seigneur Jésus-Christ, il fut envoyé à Constantinople, où il servait de crieur pour l’église du Patriarcat: les cloches et les simandres étant alors interdites, il fallait en effet annoncer de vive voix le début des offices. Un jour qu’il avait été bousculé dans la rue par un Turc, une querelle éclata, au cours de laquelle Gabriel proféra des paroles contre l’Islam. Aussitôt saisi par la foule et conduit devant le juge, le saint ne fit rien pour se disculper: il confessa bravement sa foi au Sauveur et offrit avec joie sa nuque au glaive. Comme les chrétiens du lieu n’avaient pas assez d’argent pour racheter son corps, les Turcs le jetèrent à la mer au bout de trois jours (1676).