”Sainte Euphrasie était une pieuse et noble chrétienne de Nicomédie. Arrêtée au début de la persécution de Maximien (290), elle confessa le Christ et résista bravement aux tortures, puis fut livrée à un grossier barbare pour être outragée. Comme elle préférait perdre la vie plutôt que de laisser souiller sa virginité consacrée au Christ, elle eut recours à un stratagème: elle promit au barbare, s’il la laissait tranquille, de lui donner un remède qui le rendrait invulnérable, et, pour lui en prouver l’efficacité, lui proposa de l’essayer sur elle en lui tendant la nuque. La brute crédule lui asséna alors un grand coup d’épée et lui offrit ainsi la couronne du martyre.