”Dans les grottes éloignées de saint Théodose reposent aussi les reliques de saint Euthyme. Hiéromoine de grand-habit, il passa sa vie en hésychaste, ne se nourrissant que d’herbes desséchées, et fut rendu digne de converser avec les Anges. Il trouva le repos éternel au cours du XIVe siècle, et, par la suite, les fidèles qui suspendaient à leur cou sa croix de cuir recevaient aussitôt la guérison de leurs maux.