”Originaire de Cappadoce, saint Gabriel reçut une éducation soignée en Syrie, puis suivit ses deux frères, Cosme et Chrysippe, en Palestine, où ils devinrent les premiers disciples de saint Euthyme, malgré le jeune âge de Gabriel et sa condition d’eunuque. Il fut par la suite prêtre de la basilique de la Résurrection et higoumène du monastère féminin de Saint-Étienne, fondé par l’impératrice Eudoxie, tandis que son frère Cosme s’illustrait comme évêque de Scythopolis et Chrysippe comme gardien de la Précieuse Croix. Au bout de vingt-quatre ans dans cette charge, Gabriel se construisit un petit ermitage à l’est du Mont des Oliviers, où il passait tout le Carême dans la solitude, selon l’usage instauré par saint Euthyme; c’est lors d’une de ces retraites qu’il remit paisiblement son âme à Dieu, vers 490. Doué du pouvoir des miracles, il contribuait aussi à l’entente entre moines de diverses nations, car il parlait et écrivait le latin, le grec et le syriaque.