”Saint Achille vivait avec une grande austérité au désert de Scété, en Égypte, probablement au cours du Ve siècle. Étant allé rendre visite à l’abbé Isaïe, il le trouva en train de manger du pain trempé dans de l’eau salée et le réprimanda vivement: «Si tu veux manger du potage, va en Égypte; cela n’est pas pour les habitants de Scété». Sévère envers lui-même, il portait pourtant toute son attention à garder la charité fraternelle: un jour qu’on lui avait dit une parole offensante, il se fit une telle violence pour ne pas répliquer et chasser le ressentiment que sa bouche se remplit de sang; il le cracha, et trouva alors une grande paix. À un frère qui se plaignait du pouvoir des démons sur nous, il répondit: «Ils n’ont d’autre pouvoir que le dérèglement de notre propre volonté, dont ils se servent comme d’une cognée pour nous abattre».