”Nos saints Pères Syméon [Il semble que S. Syméon soit l’ascète de ce nom qui vécut avec S. Euthyme le Jeune (cf. 15 oct.) à l’Athos et sur l’île de Saint-Eustratios. Avant d’effectuer leur pèlerinage en Terre Sainte — et probablement à l’initiative de S. Photios (867) qui avait déjà envoyé en mission vers le Nord les deux autres frères originaires de Thessalonique, Cyrille et Méthode (cf. 11 mai) —, les deux saints parcoururent la Grèce en y prêchant la Parole de Dieu et confirmant le peuple dans la vraie foi.] et Théodore étaient frères selon la chair. Ils naquirent à Thessalonique au début du IXe siècle. Consacrés depuis leur jeunesse aux œuvres de la vertu, ils décidèrent, comme beaucoup de leurs semblables alors, de se retirer loin du monde, afin d’y trouver la perfection de la vie monastique. Après quelques années passées dans l’ascèse et la prière au Mont Athos, dont ils furent parmi les premiers occupants connus, ils partirent pour un long pèlerinage vers les Lieux-Saints, en passant par tous les endroits où ils avaient entendu dire que vivaient des hommes de Dieu.
À Jérusalem, ils eurent une nuit tous deux la même vision. La sainte Mère de Dieu leur apparut en compagnie des saints Apôtres Paul, Luc et André, et leur révéla qu’elle les avait choisi pour découvrir son icône miraculeuse, peinte par l’Apôtre saint Luc, que par crainte des persécutions les chrétiens avaient cachée dans un endroit resté secret dans le Péloponnèse. Rendant gloire à Dieu, les saints se mirent en route, prêchant sur le chemin les merveilles que Dieu accorde à ceux qui l’aiment. Arrivés en Grèce, ils rencontrèrent une jeune fille, nommée Euphrosynie qui, en gardant des boucs dans la montagne, venait de découvrir une grotte profonde dans laquelle se trouvait cachée, enfouie sous les herbes et les plantes sauvages, une icône de la Mère de Dieu. Les saints transformèrent peu après cette grotte en église et se trouvèrent bien vite dans l’obligation d’établir des cellules tout autour, afin d’y recevoir les nombreux pèlerins qui y affluaient. Comme un certain nombre d’entre eux désiraient s’établir là pour y mener la vie monastique sous la direction de Syméon et Théodore, les deux frères transformèrent les lieux en un monastère consacré à la louange perpétuelle de Dieu et de la sainte Vierge-Mère. Ayant traversé bien des vicissitudes au cours de sa longue histoire, ce monastère reste jusqu’à aujourd’hui un des plus célèbres lieux de pèlerinage de Grèce.