”Originaire de Cappadoce, saint Canide était fils de pieux parents, et dès sa naissance il apprit de sa mère à mener une vie tempérante et mortifiée. À l’âge de sept ans, il quitta sa famille pour se retirer dans une grotte sur une montagne voisine. Il se nourrissait de légumes crus, sans sel, une fois par semaine, et passait tout son temps en prière. Se trouvant en contre-bas de la montagne, cette grotte était très humide, si bien que le saint en perdit ses cheveux et sa barbe; mais il n’en persévéra pas moins en ce lieu pendant soixante-treize ans, sans penser à changer de résidence. Ayant ainsi montré une persévérance digne des martyrs, il s’endormit en paix et gagna le lieu du rafraîchissement.