”Sainte Anastasie vécut sous le règne de Dèce et de Valérien (vers 250) et le gouvernement de Probus. Originaire de Rome, elle vivait depuis son jeune âge en compagnie de quatre autres vierges dans un petit monastère, sous la conduite de l’une d’entre elles, Sophia. La jeune fille fut accusée auprès du gouverneur Probus d’avoir outragé en public les dieux païens et exhorté tous ceux qu’elle rencontrait à abandonner le culte des idoles pour se joindre à l’assemblée des chrétiens. Devant le tribunal, elle confessa avec audace le Nom du Christ, en restant aussi indifférente aux flatteries qu’aux menaces. On la frappa au visage, on la mit à nu et l’étendit sur des charbons ardents en l’aspergeant avec un mélange de poix, d’huile et de soufre. Puis on la suspendit à un chevalet, on lui découpa les seins, on lui arracha les ongles des mains et des pieds et on lui coupa la langue. Ayant épuisé toutes les ressources de leur perverse imagination, ses bourreaux lui permirent de rejoindre son Époux céleste en lui tranchant la tête.
